Fudgy browniebit

Skal det være en liten søtsak til kaffen? Denne lille browniebiten er fudgy, mektig, er uten raffinert sukker og krever ingen steking. Dessuten er én bit akkurat perfekt til kaffekosen 😉

Oppskriften gir ca. 10 biter

Ingredienser 

  • 20 dadler, uten sten (jeg bruker gjerne typen som kalles “fard”)
  • 50 g havregryn
  • 30 g valnøtter
  • 1 ts raw cacaonibs + litt til topping
  • 1 ss kakaopulver
  • 3 ss kokosblomstsukker
  • et par klyper havsalt (vær forsiktig, og smak heller til med litt og litt)
  • 3-4 ss kokosolje
  • 1 ss chiafrø
  • 1-2 ss vann
  • Gresskarkjerner til topping

 

Slik gjør du det:

  1. Tøm alle ingrediensene bortsett fra salt, vann og toppingen i en food-processor. Kjør på høy hastighet i 3-5 minutt til alt er blitt knust til småbiter.
  2. Tilsett så litt og litt salt, til du er fornøyd med smaken. Pass på så det ikke blir for salt.
  3. Ha i én ss vann og kjør litt til. Det skal samle seg til en myk, litt våt “deig”. Ha eventuelt i en spiseskje til med vann om den fortsatt er tørr og smuldrete, men vær forsiktig så deigen ikke blir altfor våt.
  4. Kle en liten form (du trenger ikke mer enn maks 15×15 cm) med bakepapir, og klem deigen jevnt ut i formen. Fordel den utover til du har ca. 1 cm tykkelse over hele kaken. Om du vil være fin på det, kan det være greit å forme den i en firkant – men det har ingenting å si for smaken 😉
  5. Topp med cacaonibs og gresskarkjerner, og sett i frysen i ca. 4 timer.
  6. Når kaken er stivnet kan du ta den ut fra frysen og dele den opp i ca. 10 biter, alt etter hvor store/små biter du vil ha.
  7. Den er aller best mens den fortsatt er litt frossen eller kald, og bør oppbevares i en tett beholder i fryseren.

 

Har du prøvd ut oppskriften? Legg gjerne igjen en kommentar 🙂

IMG_3339

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s