Frokostblanding med havre, kokos og nøtter

Det er lite som er så enkelt, men likevel så digg, som ei stor skål med hjemmelaget frokostblanding. Gjerne med litt friske bær på toppen, eller kanskje som topping på en frisk smoothie. Har du denne på kjøkkenet ditt, har du et sunt og godt måltid bare sekunder unna!

Til ca. 1 liter frokostblanding: 

  • 3 dl store havregryn
  • 2,5 dl lettkokte havregryn
  • 1 dl kokosmasse, finrevet
  • 1 dl solsikkekjerner
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 1 dl valnøtter, grovhakket
  • 1,5 ts kanel
  • en “klype” salt
  • 1-2 ss kokosolje
  • 2-3 ss lønnesirup
  • 0,5 dl/ en neve kokosflak

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen din på 175 grader, varmluft.
  2. Smelt kokosoljen og lønnesirupen sammen i en liten panne (ved middels varme) på kokeplata.
  3. I mens finner du frem en stor bolle og heller oppi alle de tørre ingrediensene, bortsett fra kokosflakene. Bruk en skje eller ei sleiv til å blande alt godt sammen.
  4. Når kokosolja og lønnesirupen er smeltet, tømmer du dette over den tørre blandingen og vender alt godt sammen, slik at mest mulig av det tørre kommer i kontakt med det våte.
  5. Finn frem et stekebrett og kle det med bakepapir før du heller blandingen over og sprer godt utover. Sett brettet midt i ovnen og la det stå i ca. 5 minutt før bruker sleiva til å “rote litt rundt” i blandingen, så det bakes jevnt. La det stå i ytterligere 5 minutt før du gjentar, og lar det så stå i 5 minutt til (i alt 15 minutt).
  6. Når kornblandingen er fin og gylden kan du ta brettet ut av ovnen og la det avkjøles litt før du blander inn kokosflakene til slutt.
  7. La blandingen avkjøles helt før den has over i en tett beholder.

God frokost! Eller lunsj. Eller brunch. Eller når du nå enn måtte få lyst på litt påfyll 😉 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s